ケフィア豆乳ヨーグルト

ケフィアの口コミRANKING

ケフィア作りに使用する牛乳を豆乳に変えると、イソフラボン豊富なケフィア豆乳ヨーグルトができあがります。

ケフィアTOP > ケフィア豆乳ヨーグルト

ケフィア豆乳ヨーグルトとは

ケフィアは基本的に種菌(ケフィアグレイン)と牛乳で作りますが、牛乳を豆乳に変えるとケフィア豆乳ヨーグルトを作ることができます。

基本的な作り方は普通のケフィアとほぼ同じで、豆乳のパックに種菌を投入し、軽く混ぜ合わせて室温で発酵させるだけ。

牛乳を使った場合同様、24時間で中身が固まり、冷蔵庫で保存すれば2週間ほど楽しむことができます。

豆乳には女性ホルモン『エストロゲン』と似た作用をもつ『大豆イソフラボン』が豊富に含まれており、体内のホルモンバランスを調整して肌荒れや便秘、自律神経失調症などの諸症状を軽減することができます。

また、ケフィア豆乳ヨーグルトと通常のケフィアでは風味が異なるため、醤油をかけておつまみのように食べるなど、いつもとは違った味わいを楽しむことができます。

ただ、ケフィア豆乳ヨーグルトを作る際は、原料となる豆乳を慎重に選ぶ必要があります。

一般的なスーパーでは無調整豆乳と調製豆乳の2種類が販売されていますが、このうち、調整豆乳にはカルシウムなどの添加物が配合されているため、発酵させてもきれいに固まらず、モロモロになってしまいます。

もちろん腐敗しているわけではないので食べても支障はありませんが、ヨーグルトとしての食感を楽しみたい方にはやや不向きです。

そのため、ケフィア豆乳ヨーグルトを作る時は必ず無調整豆乳を使用するようにしましょう。

ロイヤルケフィアプロ【ケフィア倶楽部】

乳酸菌が増量、パワーアップした「ロイヤルケフィアプロ」!
kefir-club.co.jp//

やずやの千年ケフィア

乳酸菌と酵母の共生バランス発酵食品 手軽なカプセルタイプ。約1ヵ月分1680円
www.yazuya.com/

ケフィアゴールデン

ケフィアゴールデンの商品紹介。生きている乳酸菌4種類と酵母が3種類
www.e-tokimeki.co.jp/kephir_k.html

ページ先頭へ戻る

Copyright (C) ケフィア・ケフィアヨーグルトの口コミランキング※効果・効能で選ぶならコレ All Rights Reserved.